料理に使用されているすべての食材は、肉・魚・野菜等問わず、生食可能な新鮮かつ良質なものです。
シェフには気軽にわがままを。
飲料は、バーマンが酒類全般を網羅し、キープボトルも可能です。
特にワインは、カリフォルニア産を専門とし、酸化劣化を防ぐ窒素ガス注入式のディスペンサーにより、常にフレッシュな状態で品種別に愉しむ事ができます。